今年是聯(lián)合國糧農(nóng)組織“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”倡議提出20周年。7月18日，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會在浙江省青田縣開幕，主題為“保護(hù)共同農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，促進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興”。
當(dāng)天，國家主席習(xí)近平向全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會致賀信。習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，人類在歷史長河中創(chuàng)造了璀璨的農(nóng)耕文明，保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類共同的責(zé)任。中國積極響應(yīng)聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議，堅持在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實踐。中方愿同國際社會一道，共同加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，進(jìn)一步挖掘其經(jīng)濟(jì)、社會、文化、生態(tài)、科技等方面價值，助力落實聯(lián)合國2030年可持續(xù)發(fā)展議程，推動構(gòu)建人類命運(yùn)共同體。
福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)的保護(hù)實踐
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長梁全順、福州市人民政府副市長林治良、福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長林健等一行出席會議。
▲省市領(lǐng)導(dǎo)出席全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會
作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大家庭的一份子，近年來，福州市高度重視“福州茉莉花茶”農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘、保護(hù)、傳承與利用。
不余遺力，保護(hù)傳承
林健表示，將按照習(xí)近平主席的賀信精神，繼續(xù)堅持在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)實踐，加快提升茶文化影響力、完善茶產(chǎn)業(yè)鏈、增強(qiáng)茶科技競爭力，積極參與國內(nèi)外文化交流，探索出一整套全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值提升的“福州方案”。
福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)
福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)2014年入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。
▲福州茉莉花茶亮相全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會
茶，是中國農(nóng)耕文明的典型代表。中國是茶的故鄉(xiāng)，福州是茉莉花茶發(fā)源地。福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)的栽培、窨制工藝，不僅代表著中國農(nóng)耕文化的精華，造就了福州茉莉花茶的盛名，也見證了東西方文化的交流與合作。
1、福州茉莉花茶垂直系統(tǒng)
福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)是古人充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，海拔600-1000米的高山上發(fā)展茶葉生產(chǎn)，在長達(dá)2000年的協(xié)同進(jìn)化過程中，逐漸形成了自山上至河流依次為林—茶—林—樓—茉莉—河流的垂直景觀。
▲福州茉莉花茶垂直系統(tǒng)
2、千年窨制工藝
福州先民開發(fā)出了精湛的茉莉花茶窨制生產(chǎn)工藝，并衍生出泡茶喝茶藝術(shù)及相關(guān)的文化活動。制作一款純正的福州茉莉花茶，僅僅窨花就要經(jīng)過81道工序，再加上前期原料茶坯、茉莉鮮花的選擇、伺花等等，制作技藝的繁復(fù)讓外人始終難以一窺門道。整套茉莉花茶制作流程可以簡單概括為“窨制花茶七條椅，平抖蹚拜烘窨提”。“只聞花香不見花”是窖制茉莉花茶的最高境界。
由于歷史上福州人嚴(yán)格保密工藝，窨制工藝在數(shù)百年間均未傳到其他國家，目前世界上只有中國能窨制茉莉花茶。
3、農(nóng)業(yè)“活化石”
茉莉花在2000年前的西漢，通過海上絲綢之路傳入福州，西方的茉莉與東方的茶在福州這一海上絲綢之路的起點結(jié)合，成為代表東方氣韻的茉莉花茶。福州茉莉花茶源于漢、成于宋、盛于清，該系統(tǒng)在長達(dá)兩千年的協(xié)同進(jìn)化過程中逐漸完善，是古人利用環(huán)境、適應(yīng)環(huán)境發(fā)展農(nóng)業(yè)的典范，是海上絲綢之路農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的“活化石”。
▲“中國味道”香飄世界
4、文化交流靚麗“名片”
茉莉是故鄉(xiāng)情感的寄托。茉莉——莫離，代表永不分離的思鄉(xiāng)之意。冰心就將其稱之為四海為家的福建人的故鄉(xiāng)茶。福州是著名僑鄉(xiāng)，海外“三胞”達(dá)300多萬，福州茉莉花茶的發(fā)展凝聚著愛國華僑的心血，凝聚著港澳同胞、臺灣同胞和海外僑胞對祖國割舍不了的“根”情，凝聚著福州和海外僑親的地緣、血緣、文緣、商緣和僑緣。
福州茉莉花茶在福州人闖蕩世界的過程中，出口美國、日本、俄羅斯、法國等20多個國家和地區(qū)，在與世界茶文化的不斷交流互動中，得到了世界茶葉界的高度認(rèn)可，成為中外文化交流的靚麗“名片”。
▲中外文化交流的典范
擦亮農(nóng)遺金名片，促進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興
福州市將繼續(xù)深入貫徹落實習(xí)近平總書記來閩考察時關(guān)于“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展重要講話精神，切實落實省委常委、市委書記林寶金調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)時的指示精神以及市領(lǐng)導(dǎo)批示要求，按照《福州市人民政府關(guān)于推進(jìn)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案》，進(jìn)一步擦亮“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”農(nóng)遺金名片，深入進(jìn)行茶文化資源保護(hù)與開發(fā)，積極參與國內(nèi)外文化交流，將“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”打造成為促進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)：
具體舉措
①加快提升福州茉莉花茶文化影響力。一是加強(qiáng)茶文化資源保護(hù)，深入挖掘“世界茶港”歷史文化底蘊(yùn)，建設(shè)中國茉莉花茶博物館;二是加強(qiáng)茶文化資源開發(fā)，在交通要道、旅游景點、大型會議活動現(xiàn)場等廣泛推介福州茉莉花茶文化元素;三是豐富茶文化活動，舉辦福州茉莉花茶文化節(jié)，茶產(chǎn)業(yè)高級論壇等。
②加快完善福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)鏈。一是擴(kuò)大茉莉花種植面積，結(jié)合“兩江四岸”景觀提升工程，鼓勵企業(yè)認(rèn)種認(rèn)養(yǎng)，在郊野公園以及閩侯縣閩江岸灘規(guī)劃種植茉莉花;二是培育產(chǎn)業(yè)龍頭，實施龍頭帶動工程，打造全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè);三是建設(shè)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)園，加快推進(jìn)閩清縣、倉山區(qū)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè);四是壯大產(chǎn)業(yè)鏈，提高精深加工水平，支持上下游產(chǎn)品開發(fā)。推廣茶文旅融合，打造精品線路。
③加快增強(qiáng)福州茉莉花茶科技競爭力。一是加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)與選育，實施“全球茉莉花種質(zhì)資源圃”項目建設(shè)，加強(qiáng)茶樹種質(zhì)資源挖掘與保護(hù);二是推動高碳匯示范區(qū)建設(shè)，建立高碳匯示范茉莉園與茶園;三是推進(jìn)茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實施福州茉莉花茶地標(biāo)保護(hù)工程，做好福州茉莉花茶國家級消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點項目實施;四是推動數(shù)字茶業(yè)發(fā)展，建立茉莉花茶種植生態(tài)模擬系統(tǒng);五是加強(qiáng)專業(yè)人才隊伍建設(shè)，加大福州茉莉花茶窨制工藝傳承人培育力度，加強(qiáng)相關(guān)從業(yè)人員培養(yǎng)培訓(xùn)。
④加快擴(kuò)大福州茉莉花茶市場占有率。一是升級傳統(tǒng)市場，加快五里亭茶葉市場升級改造，將其打造成中國最具影響力茶業(yè)交易中心和我市地標(biāo)性建筑;二是拓展國內(nèi)外市場，辦好“中國茶葉交易會”，構(gòu)建中國茶葉交易大數(shù)據(jù)中心，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈金融服務(wù)平臺，探索進(jìn)行中國茶葉期貨交易。三是創(chuàng)新營銷方式，培育擴(kuò)大線上交易覆蓋范圍，豐富線上交易方式。
世界農(nóng)遺，看中國
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀。目前，全世界共有65項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，分布在23個國家和地區(qū)，而中國以18個項目位居第一。
來源： 閩榕茶業(yè)
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